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Alérgenos:
- Frutos secos (piñones)
- Lácteos (queso parmesano)
Información nutricional por porción (aproximadamente 300 g):
- Energía: 350 kcal
- Proteínas: 8 g
- Hidratos de carbono: 45 g (de los cuales 2 g son azúcares)
- Grasas: 15 g (3 g saturadas, 10 g monoinsaturadas, 2 g poliinsaturadas)
- Fibra: 5 g
- Sal: 0.8 g
Funcionalidad deportiva: Este plato es ideal para deportistas que buscan una fuente equilibrada de carbohidratos y grasas saludables. Las patatas aportan energía de liberación sostenida, esencial para actividades de resistencia. Las judías verdes ofrecen fibra y micronutrientes que favorecen la recuperación muscular. El pesto, elaborado con albahaca, piñones y aceite de oliva, proporciona antioxidantes y ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular. Es una opción nutritiva y sabrosa para incluir en la dieta de cualquier atleta.