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Alérgenos
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Gluten (en la pasta)
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Frutos secos (piñones del pesto)
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Lácteos (queso parmesano)
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Huevos (en la tortilla)
Valor nutricional (por ración estimada)
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Valor energético: unas 916 kilocalorías, ideal como comida principal para una buena carga de energía.
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Proteínas: alrededor de 35 g, gracias a los huevos, el queso y los frutos secos. Muy buenas para recuperación muscular.
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Hidratos de carbono: unos 70 g, mayormente almidones complejos de la pasta (60 g), con una pequeña parte de azúcares naturales (5 g).
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Grasas totales: aproximadamente 55 g, de las cuales:
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12 g son grasas saturadas, sobre todo del queso.
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30 g son grasas monoinsaturadas, del aceite de oliva y piñones.
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8 g son grasas poliinsaturadas, que también vienen en parte de los frutos secos.
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Sal: cerca de 2,5 g, principalmente del queso y los condimentos.
Funcionalidad deportiva
Este plato es perfecto para deportistas que necesitan una comida completa y rica en energía. Ideal antes de entrenamientos intensos o como comida post-entreno en días de alta exigencia. Los carbohidratos de la pasta te cargan las pilas, mientras que las proteínas del huevo y el queso ayudan a reparar y construir músculo. Las grasas saludables apoyan procesos hormonales y de recuperación, y los antioxidantes de las verduras y la albahaca dan un plus antiinflamatorio.