Patatas asadas con merluza a la mediterránea

Patatas asadas con merluza a la mediterránea

Imagina una cama de patatas asadas al horno, suaves por dentro y doraditas por fuera, perfumadas con ajo, laurel y aceite de oliva. Sobre ellas, un jugoso lomo de merluza se cocina lentamente, soltando sus jugos y ese sabor mediterráneo natural gracias al toque de limón y perejil. Es un plato casero, sano y lleno de sabor, que te transporta directamente a la costa andaluza.

Ingredientes:

  • 200 g de patatas (2 medianas), peladas y cortadas en rodajas de unos 4 mm

  • 1/4 de una cebolla mediana, en juliana

  • 1 diente de ajo (o media cucharadita de ajo picado)

  • 1 hoja de laurel

  • 120–150 g de lomo de merluza

  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (para las verduras y patatas)

  • Un chorrito de aceite de oliva sobre la merluza

  • Zumo o rodaja de limón

  • Perejil fresco picado (al gusto)

  • Sal y pimienta al gusto

Información transporte

Los envíos se harán cada 2 días y de esta forma, tendrás tu comida siempre fresca.

Descripción

Alérgenos:

  • Pescado: merluza

  • Cebolla y ajo: presentes en verduras (aunque no son alérgenos mayores, pueden afectar a sensibles)

  • Nota: No contiene gluten ni lácteos, salvo que quieras añadir mantequilla o pan rallado por encima.

Valor nutricional estimado (por ración)

  • Energía: ~400 kcal — adecuado para una comida equilibrada

  • Proteínas: ~30 g — merluza es una fuente excelente de proteína magra

  • Hidratos de carbono: ~45 g en total

    • 42–45 g almidones (patatas)

    • <2 g azúcares (naturales del limón, cebolla)

  • Grasas: ~14 g

    • 2–3 g saturadas (mínimas, procedentes del pescado)

    • 9 g monoinsaturadas (aceite de oliva)

    • 2 g poliinsaturadas (omega-3 del pescado)

  • Sal: ~1.5 g — moderada, útil para el sabor y electrolitos

🏋️‍♂️ Funcionalidad deportiva

Este plato encaja genial con una dieta orientada al rendimiento:

  1. Proteínas magras (30 g): ideales para recuperación y síntesis muscular post-entreno.

  2. Carbohidratos moderados (~45 g): la patata aporta energía lenta para reponer glucógeno sin picos de insulina.

  3. Grasas saludables: el aceite de oliva aporta ácidos grasos monoinsaturados; la merluza suma omega-3, antiinflamatorios y beneficiosos para el corazón.

  4. Bajo en calorías y saciante: perfecto para quienes entrenan y buscan mantener peso o definir, sin renunciar a nutrientes.

  5. Fuente de sodio y potasio (ajo, patata y sal): ayuda a mantener el balance de electrolitos tras el ejercicio intenso.

  6. Micronutrientes: la merluza aporta vitaminas B y minerales como yodo, fósforo; la verdura ofrece antioxidantes del perejil y ajo.

Detalles del producto

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